CRATUS BONFİLE

kuşbaşı doğranmış dana bonfile,arpacık soğan,sarımsak,biber,domates ve isli firik bulgur pilavı ile

ağır ateşte pişmiş dana kaburga,mürdüm eriği ve keşkek ile

naneli fıstık sos,fırın patates ve ayva püresi ile

Kremalı kereviz püresi, Şefin sosu ( sarımsak, tuz karabiber, soya,esmer şeker ve sirke eşliğinde) Karides, frenk soğan ve çıtır somon derisi ile

patlıcan,kabak,havuç,kapadokya patates,kapya biber,domates sos ile.

Dana kıyma, tuz karabiber kimyon kekik ve galeta unu, Kuymak sosu eşliğinde ( tereyağ, mısır unu ve palet peynir)

sırlanmış incik,kemik sosu,mevsimlik mantar,patates,taze baharat,yöresel peynir,biberiye,taze kekik,soğan ve sarımsak ile

sarımsaklı mantar sos,karnı bahar püresi,pancar püresi,kuşkonmaz ve soğan halkası ile.

ekşi krema,yöresel otlar,çupra balığı,un,yumurta,taze baharatlar,nar ekşisi,sarımsak ve zeytin yağı ile.

pancar püresi,labne peyniri,sarımsak,tuz,karabiber,tempra kuşkonmaz,havuç püresi,hardallı krema sos ile.

Fırınlanmış kuzu gerdan, Çimuçiri sos eşliğinde ( kırmızı soğan, isot biber, limon rendesi) Arpa şehriye risotto, Tuz, karabiber tereyağ parmesan peyniri kaşar peyniri ve maydonoz ile

Cheddar peyniri, kırmızı soğan, yeşillik domates ve patates cipsi eşliğinde.

Garnitür ( havuç,patates, arpacık soğan,kapari) Limon sos ve hardal eşliğinde